Menus

Les plats froids sont livrés en véhicule réfrigéré, les plats chauds en caissons électriques permettant une conservation à température de plusieures heures La vaisselle et les couverts sont prêtés gratuitement. Je peux me charger des boissons, pain, beurre, etc…

Ceci est le menu de base, pour un repas plus élaboré (repas de famille, mariages, ect.., avec fruits de mer par exemple, ou avec service compris ). Tout est possible, n’hésitez pas a me contacter au 02.97.34.70.00.

ENTREES

• Assortiments de charcuteries variées.
• Salade Florentine ( mâche, pommes, avocat, crevettes mayonnaise )
• Salade d’été ( endives, pommes, champignons, poivrons, tomates, noix, huile d’olive )
• Salade Napolitaine (  tortilloni, carottes, poivrons, jambon, courgettes, sauce aurore )
• Salade Niçoise ( poivrons, fenouil, concombre, pommes de terre, artichauts, assaisonnement )
• Salade Louisiane ( pamplemousse, volaille, céleri, mais, raisins, mayonnaise, ketchup )
• Salade Indienne ( pommes, riz, ananas, haricots rouges, oignons, bananes, vinaigrette, curry )
• Salade Saigon ( choux, concombres, carottes, céleri, gruyère, sauce soja, huile d’olive )
• Salade Provençale ( carottes, champignons, œufs, anchois, mayonnaise / ketchup )
• Salade Joséphine ( riz, tomates, olives, anchois, raisin, poivrons, radis, vinaigrette )
• Salade terre-neuve ( pommes de terre, poisson, œufs, choux-fleurs, aiolli )
• Galantine de saumon, macédoine
• Crudités variées

ENTREES CHAUDES

• Coquilles Saint-Jacques.
• Feuilletés aux fruits de mer.
• Tartelettes au saumon.
• Tartelette au moules.
• Feuilletés à la Saint-Jacques.

 

PLATS DE RESISTANCE QUI PEUVENT AUSSI ETRE PLATS UNIQUES

matelote de fruits de mer jambon à l’os, sauce forestière rôti de porc pompé, sauce forestière porc à la grecque (curry) bœuf à la corref  porc aux pruneaux, pommes coq au vin porc à l’ananas poulet à la noix de coco

Paella royale ( 30 pers. Min. ) Choucroute de la mer ( 30 p ) Tajine de poulet aux abricots Poulet au cidre Breton  Aiguillettes de canard au miel Choucroute au Riesling ( 30 p ) Rougail de saucisses Kig ha farz ( 30p ) Tandoori de magret de canard à la citronelle

Tous les accompagnements (riz, semoule, pommes de terre à la Bretonne, poêlée  paysanne, gratin Dauphinois, pommes de terre sautées, légumes divers, tartelette de pommes de terre façon grand-mère, ou autres…) sont compris dans le tarif.

DESSERT

• assortiment de mignardises maison ( 5 / personne )
• coupe chocolat – crème anglaise – chantilly
• salade de fruits frais de saison
• assortiment de mini – desserts Breizh – Antilles (   4 verrines et ramequins / personne )